普洱茶的陳化是有講究的，溫度與濕度一定要控制好。普洱茶的發(fā)酵陳化，從科學(xué)的角度看，其實(shí)就是使對人體有益的黑曲霉等真菌快速滋生，對茶葉進(jìn)行某種程度的改造，使之口感更為香醇。真菌的滋生必須控制好度，一旦控制不當(dāng)，就容易滋生其他種類的真菌，會(huì)敗壞茶葉的口感。

普洱茶的陳化在濕度上一般要求在百分之六十到九十之間，溫度要在十五度到二十五度之間。為了營造最為理想的儲(chǔ)存環(huán)境，一定要選對儲(chǔ)存的地點(diǎn)。

其實(shí)最早的普洱茶是沒有陳化的，當(dāng)時(shí)的茶葉生意，都是商人將茶葉放在馬背上，然后長途運(yùn)送。如此長時(shí)間走下來，茶葉就在馬背上完成了陳化。如果想要品味普洱茶最本真的口感，可以品飲年份不太久的普洱茶生茶，其口感濃烈，別有一番滋味。

如果是剛剛接觸普洱茶，對普洱茶的特性了解不多，那么盡量不要自己儲(chǔ)存茶葉，購買現(xiàn)成的陳茶比較好。自己儲(chǔ)存茶葉時(shí)，儲(chǔ)存環(huán)境往往很難達(dá)到要求，空氣濕度以及溫度稍有不對，餅茶就廢了，白白浪費(fèi)錢。

一款完美的陳茶，茶餅中富含多種有益菌，有這些有益菌存在，這款茶就是鮮活的。一旦陳化出問題，茶餅就是死的，品飲起來會(huì)索然無味。