對于喜歡普洱茶的新人來說，需要懂一些普洱茶基本的常識。多了解此類常識，購買以及沖泡普洱茶時就不會走彎路，比如要知道何為茶毫。

所謂茶毫，就是茶葉上細小的毫毛，一般呈白色。通常而言，普洱茶中的古樹茶有更多的茶毫。需要注意的一點是，茶毫多通常代表著茶葉的嫩度高，嫩度高固然是好事，但這種茶在沖泡時一定要注意溫度不能太高，否則會將茶葉燙壞。另外嫩度越高的茶越不經(jīng)泡，對此要有心理準備。

要了解普洱茶的老舊工藝有哪些不同，以炒茶為例。普洱茶老工藝炒茶，時間會比較長一些，大約需要二十分鐘到四十分鐘。溫度要求在六十度以上，在翻炒之后，需要立刻將茶葉攤開散熱，否則茶葉很容易會發(fā)黃。

新工藝的炒茶是用高溫翻炒，因為溫度高，所以炒茶的時間比較短。盡管時間段，茶葉熟得比較透，其茶香更為醇厚。

判斷一款普洱茶的品質(zhì)如何，需要多方面判斷。很多人說要看條索以及葉底，需要說明的是，單看茶葉的條索是否粗壯，葉片是否肥厚，難以判定茶葉的品質(zhì)，畢竟野生茶跟臺地茶完全不同。

臺地茶全由人工養(yǎng)殖，會定期施肥打藥，茶葉自然完整，葉底肥厚。然而這樣的茶是否比野生茶更好？很多野生茶因肥料欠缺一些，條索不及臺地茶粗壯，病蟲害的影響，也會使葉片顯得斑駁，然而此類茶天生地養(yǎng)，其香最為自然醇厚，乃是上等品。