喝普洱茶時(shí)，要對(duì)茶足夠愛惜，因?yàn)椴刹枋且患苄量嗟墓ぷ鳎ǔＴ诹唿c(diǎn)鐘就要開始。這個(gè)時(shí)間段基本上日出剛升起半小時(shí)左右。此時(shí)的茶葉上水分蒸發(fā)得差不多，采摘之后，進(jìn)行殺青時(shí)就會(huì)省很多功夫。一上午的采茶時(shí)間，最早也要做到十點(diǎn)鐘，晚一點(diǎn)就是十二點(diǎn)鐘。

采摘茶葉有多種方式，有的是一芽一葉，有的是兩葉，或者是三葉。普洱茶的毛茶依據(jù)嫩度，會(huì)分為一到九級(jí)，一級(jí)是最好的，九級(jí)最差。

除了市面上比較常見的普洱茶，還有一些普洱茶很特殊，有必要了解一下，比如普洱竹筒茶。所謂的普洱竹筒茶，原料就是云南大葉種茶，與傳統(tǒng)普洱茶不同的是，竹筒茶在制作時(shí)需要用到竹筒。

先將茶葉進(jìn)行殺青揉捻處理，然后將茶葉放入竹筒中，外面用文火慢慢烤，等茶香透出之后，茶葉便制作完成了。傣族人民多喜歡這種茶，有去云南旅游的人可以品嘗一下。

還有一種特殊的茶名為金瓜貢茶，這種茶并非指獨(dú)特的茶葉品種，而是一種獨(dú)特的包裝樣式。金瓜貢茶因品質(zhì)比較高，茶葉在多年陳化之下會(huì)呈現(xiàn)金黃色。包裝樣式上如同南瓜，所以便稱為金瓜貢茶。這種茶在之前是上貢給皇室品用的，如今普通百姓也能喝到了。