喝普洱茶時(shí)要注意發(fā)霉的問題，可以直接用手試一下，如果折的時(shí)候有清脆的響動(dòng)，說明沒有受潮。受潮通常會(huì)有異味，如果沒有異味，也基本可以認(rèn)定沒有受潮。再有一個(gè)辦法就是稱一下重量，但凡受潮，吸收了水分，一定比正常的茶重。

如果茶葉發(fā)霉很嚴(yán)重，那就不要再喝了，直接丟掉。如果是輕微的發(fā)霉，則可以挽救一下。找一塊干凈的抹布，將發(fā)霉的地方輕輕擦拭，然后撕開包裝，將茶葉放在陽(yáng)光下曬兩小時(shí)，時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則會(huì)影響茶葉后續(xù)的口感轉(zhuǎn)化。

如果發(fā)霉稍有些嚴(yán)重，可以將茶餅撬開，放到通風(fēng)干燥的地方，然后每天都翻兩三次，堅(jiān)持半個(gè)月的時(shí)間，基本上就不會(huì)有發(fā)霉的問題。要注意此類茶要盡快喝，畢竟已經(jīng)發(fā)霉了，即便是晾干了，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也已經(jīng)流失了一部分。再不及時(shí)喝，就沒辦法再喝了。

其實(shí)通過烘烤等方法也能去掉霉味，只不過在烘烤過程中，連茶葉本身的茶香也會(huì)被烤掉，所以此法是下下策，盡量不要采用。

在喝茶之前，為了確保茶葉足夠干凈，需要洗茶。所謂洗茶，就是先倒入茶葉，然后放水，將茶葉的灰塵雜質(zhì)以及可能殘存的霉味都洗掉。通過洗茶還能激活茶性，會(huì)使茶香更悠長(zhǎng)。