買茶要選正規(guī)廠家
買茶時一定要親自品嘗一下茶湯,茶湯的口感是騙不了人的。是否鎖喉是一個很容易把握的標(biāo)準(zhǔn),但凡好茶一定不會鎖喉,如果茶葉入喉,沒有順滑感,那么無論商家如何宣傳,如何標(biāo)榜有多少年的歷史,這款茶都不是好茶。
茶葉的口感必須純正,不能有任何異味。茶的回甘必須好,但凡茶一定會有苦澀的口感,判斷一款茶是否是好茶,就看這種苦澀的感覺消失得有多快。好的茶回甘非??欤酀杏X幾乎稍一沾舌就會消散,隨之而來的就是濃濃的香甜。
普洱茶越陳越香,當(dāng)然并非什么茶都有這種陳香,關(guān)鍵是茶葉的原材料要好,儲存條件要理想。陳化效果越好的茶,那種濃濃的香甜就越濃郁,回味悠長。當(dāng)然這種茶并不便宜,如果經(jīng)濟方面一般,完全可以買到茶之后自己陳化。
有些為了追求所謂的天然茶,會撇開茶商,直接找當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)買茶。想法是好的,但最終結(jié)果往往事與愿違。
茶農(nóng)的茶原料沒問題,制作工藝往往有問題。他們往往不會按照嚴(yán)格的工藝流程做茶,過程比較隨意。比方說有的直接在路邊曬茶,各種灰塵污染。而正規(guī)的茶廠,制茶工藝先進,有一整套科學(xué)的流程,是不存在此類問題的。