普洱茶應(yīng)該如何沖泡?
喝普洱茶時(shí)要注意方式方法,要充分刺激茶葉的活性。比如用蓋碗喝茶,要注意出湯后將蓋碗打開(kāi)。要在升溫與降溫的過(guò)程中,使茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)盡數(shù)析出,
如果有品鑒茶葉的習(xí)慣,那么一定要趁熱品鑒,茶湯如果冷了很容易渾濁。需要說(shuō)明的一點(diǎn)是,如果茶湯冷了之后,依然可以問(wèn)到很明顯的茶香,基本可以認(rèn)定該茶是好茶。
喝普洱茶還要注意出湯的時(shí)間,出湯時(shí)間完全由自己把握,每個(gè)人的口味不同,對(duì)茶湯濃淡的要求不同,在出湯的時(shí)間把握上自然也要不同。出湯時(shí)間的把握上,一定要有節(jié)奏感,不能時(shí)時(shí)間短。雜亂的出湯節(jié)奏,絕對(duì)泡不出好茶。
如果是年份比較老的茶,泡茶時(shí)間要久一點(diǎn),否則不容易出味。一般第一泡需要在三十秒左右,而后每一泡茶都要適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間,一般遞增三秒鐘左右,直到茶湯變淡為止。如果是品質(zhì)比較好的古樹茶,比普通茶會(huì)更加耐泡一些,通常沖泡十幾次都不會(huì)減色。
如果買到好的古樹茶,在儲(chǔ)存時(shí)一定要多上心。有些人會(huì)說(shuō)儲(chǔ)存茶葉一定要通風(fēng),這句話有一定道理,然而通風(fēng)一定不能過(guò)度,一旦過(guò)度,一方面會(huì)帶走茶葉中的水分,使茶葉的轉(zhuǎn)化停止,另一方面也會(huì)將空氣中的有毒病菌帶到茶葉中,對(duì)健康大為不利。