喝普洱茶時(shí)一定要注意醒茶，所謂醒茶，就是讓塵封的茶葉舒展開葉片，跟空氣以及水分接觸，喚醒茶的內(nèi)容物，去掉茶中不好的雜味，使茶的口感順滑。

以普洱茶生茶為例，如果不醒茶，茶葉中會(huì)殘存有煙火味，香氣渙散，味道沉悶，對(duì)口感的影響很大。

至于普洱茶熟茶，則茶中會(huì)存有渥堆味。熟茶原本就是人工渥堆而成，這種方法可以加速茶葉的發(fā)酵，但不可避免地，會(huì)在茶葉中留有一種獨(dú)特的氣味，必須通過醒茶將這種味道去除掉。

喝普洱茶一定要醒茶，但不能過度，如果過度醒茶，會(huì)因?yàn)檠趸^度，導(dǎo)致茶葉中的香氣損失殆盡，喝之無味。醒茶一定要緩緩而為，特別是對(duì)于一些名茶，更加需要小心。

醒茶時(shí)可以依據(jù)自己的喝茶量，從茶餅上撬下足夠的分量，放到茶盒之中，醒茶一兩天之后再飲，不能一次撬太多，免得損了茶的品質(zhì)。

普洱茶年份越久，醒茶的效果越好。儲(chǔ)存的茶可以自用，也可以出售，大益茶回收就是針對(duì)那些儲(chǔ)存年份比較久的好茶，儲(chǔ)存得當(dāng)，就能收獲不菲。