購(gòu)買(mǎi)以及品飲普洱茶時(shí)，需要掌握一些品鑒知識(shí)，要做到品一下就知茶的優(yōu)劣，比方說(shuō)茶的水味需要有足夠重視。要清楚的是，普洱茶的水味，跟茶的濃淡完全是兩回事。

茶湯的濃淡都是正常情況，多沖泡幾次，茶湯自然變淡。水味則不同，所謂水味，是沒(méi)有絲毫滋味的味道，因?yàn)闆](méi)有滋味，所以和茶湯的口感截然不同，很容易分辨。高品質(zhì)的茶是絕對(duì)不會(huì)有水味的，一旦品出水味，說(shuō)明茶葉的品質(zhì)根本不過(guò)關(guān)。

再有一種可能就是儲(chǔ)存環(huán)境不理想，如果儲(chǔ)存空間濕度太大，會(huì)使茶葉變質(zhì)。茶葉的吸附性很強(qiáng)，會(huì)吸收空氣中過(guò)度的水分，從而使茶中混入水味。如果濕度特別大，茶葉容易發(fā)霉，那就不能喝了。

購(gòu)買(mǎi)普洱茶時(shí)要選對(duì)地方，不同地方的普洱茶有根本上的不同。簡(jiǎn)單的例子，廣東的溫度比較高，常年高溫高濕，這種環(huán)境下出的春茶，陳化速度會(huì)非?？欤虝r(shí)間內(nèi)就會(huì)轉(zhuǎn)化完畢，與比較干燥的地方相比，陳化速度甚至可以達(dá)到四五倍之多。當(dāng)然需要注意的是，陳化速度快，發(fā)霉的幾率也會(huì)增大，稍不注意，茶葉就沒(méi)法喝了。

普洱茶的故鄉(xiāng)是云南，云南的氣候條件更加適合普洱茶，溫度濕度都比較理想，既不干燥，也不會(huì)受潮。所以買(mǎi)普洱茶盡量選擇云南的，環(huán)境適宜，陳化的效果就有保證，很少有發(fā)霉的問(wèn)題，陳化后的口感也分外醇厚。