普洱茶是一款口感十分出色的茶，普洱茶經(jīng)過發(fā)酵之后，茶葉內(nèi)含的物質(zhì)會(huì)發(fā)生變化，會(huì)變?yōu)椴椟S素、茶褐素等，反映在茶湯的顏色上便是橙紅濃郁。越是發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)的茶，湯色越濃郁，茶香也更濃。

熟茶的茶性溫暖，適合所有人飲用，不過要注意的是，剛剛開封的熟茶不要立刻喝，因?yàn)榻?jīng)過了漫長(zhǎng)的發(fā)酵，會(huì)產(chǎn)生一些不好的味道，比如最常見的酸味、堆味等。另外發(fā)酵時(shí)需要高溫高濕度，這就導(dǎo)致剛?cè)〕鰜淼氖觳钑?huì)有一種燥氣，如果貿(mào)然飲用，就會(huì)很容易上火。

所以在喝熟茶之前，務(wù)必要醒一段時(shí)間，讓這些不好的味道散掉。這就好像一個(gè)人剛剛睡醒一樣，總需要一段時(shí)間來緩緩神。

對(duì)于普洱茶的新手來說，在選擇具體的普洱茶品種時(shí)，需要對(duì)應(yīng)自己的地域。北方跟南方是完全不同的，北方平均氣溫低，空氣干燥，吃的食物偏咸。南方則濕度高，飲食方面偏甜。

所以在喝茶時(shí)要有不同的選擇，北方人最好喝鮮爽的普洱生茶，如果喜歡熟茶，也不要長(zhǎng)時(shí)間飲用。南方則適合喝熟茶，或者是古樹生茶，那種寒性比較大的臺(tái)地茶盡量少喝。