喝茶是一件很細致的活，很多細節(jié)需要注意，比如冬天喝茶需要先燙茶具。因為冬天比較冷，水溫降得快，所以泡茶時最好先用開水將茶具澆一遍，提提溫度。

還有一個作用就是能去掉雜味，更加衛(wèi)生一些。泡茶時要注意手法，速度要掌控好，這跟水溫息息相關，如果倒茶速度很快，水溫就高，反之水溫就低。

泡茶時要掌握好茶量，一般而言，一百毫升的水，配的是五克的茶葉。在這個基礎上，按照個人的口味進行調整。有的人腸胃功能弱一點，或者平時飲食就清淡，下茶就少一點，反之就多一些。著名作家汪曾祺在一篇文章中提到茶，他個人就比較喜歡濃茶。

泡茶還要掌握出茶的時機，如果出茶過快，茶湯容易寡淡，如果太慢，茶湯容易過濃。普洱茶的內容物比較豐富，在開始的幾泡時，出湯可以快一些，后續(xù)出湯的時間要適當延長。一款合格的普洱茶，至少可以沖泡十次以上。

對于剛剛開始喝茶的人來說，建議從蓋碗茶開始喝起。首先蓋碗茶比較雅致，喝時頗有清雅出塵之意。特別是跟朋友們一起喝茶時，會有很好的喝茶氛圍。另外蓋碗茶潔白無瑕，茶湯的變化一目了然。觀察湯色最細致層面的變化，正是品茶的一大樂趣。