購(gòu)買(mǎi)普洱茶之前要對(duì)茶有全面認(rèn)識(shí)
在所有的茶中，普洱茶屬于最耐泡的那類(lèi)。普洱茶最耐泡的是茶頭，茶頭一般是需要煮的，否則泡不開(kāi)。所謂茶頭，是在渥堆時(shí)凝結(jié)在一起的茶葉。因?yàn)槠斩璧牟枞~富含果膠，在渥堆時(shí)就容易凝結(jié)，這種茶通?？梢詻_泡三十次以上。
在選購(gòu)普洱茶時(shí)，要注意撒面。所謂撒面，就是在茶餅以及茶磚的外頭撒一些高等級(jí)的茶葉原料，這樣看上去就比較高大上。這種做法很普遍，基本上所有茶品都有這樣的操作，所以不要只看茶的表面就輕易下定論。
普洱茶有多種成品樣式，一般是茶餅茶磚，也有茶膏。所謂茶膏，最早是為了進(jìn)獻(xiàn)給皇帝。其制作方法是用特別工藝煮茶，在熬煮過(guò)程中加入特定的材料，使之凝結(jié)。茶膏成型后，每當(dāng)飲用的時(shí)候就刮一點(diǎn)，十分方便。
要特別提一種特別的普洱茶—紫芽茶。所謂紫芽茶，顧名思義，是呈紫色的茶。這種茶因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間處于陽(yáng)光的照射下，茶葉中的花青素含量增加，就會(huì)呈現(xiàn)紫色。遇到這樣的茶，不要覺(jué)得是假茶。
普洱茶的養(yǎng)身效果突出，不僅普洱茶，與普洱茶相關(guān)的植物也很珍貴，比如螃蟹腳。所謂螃蟹腳，是長(zhǎng)得如同螃蟹兩只鉗爪的一種植物，寄生在喬木茶樹(shù)上，香氣獨(dú)特。這種植物的醫(yī)用價(jià)值很高，對(duì)胃病以及糖尿病都有很好的防治作用。
